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村里小芳：大海的馈赠村里小芳：大海的馈赠 冬季生鲜～～得是它！ 海蛎子，南方一般称它生蚝、牡蛎。冬季是海蛎子很肥美的季节，从十月份到来年的四月份，烟台人的餐桌上三不五时的就会摆上一大盆海蛎子。 海蛎子的常见吃法有哪些呢？ 1.清蒸 这是很接地气的吃法，也是很常见的吃法，将洗好的海蛎子摆好放进蒸锅，五分钟以后揭开锅盖，什么东西也不用放，直接开壳食用即可。 2.炭烧或者烤箱烤制 生海蛎子开壳之后，加上蒜茸、姜末、粉丝，酱汁等调味，直接在炭火上烤，别有一番风味。 3.爆炒 海蛎子肉，用开水焯一下盛出，放上葱花，油盐酱醋等调味，这种做法类似于家常菜，非常美味。
4.火锅 火锅锅底沸腾，把海蛎子肉扔进去烫煮，连火锅汤都融入了大海的味道，注意海蛎子肉不要涮煮时间太长，否则就没那么鲜嫩了。 5.海蛎子汤 葱姜炝锅，放入海蛎子肉、豆腐块，水开后打入蛋花即可出锅。豆腐海蛎子汤还有滋容养颜，防止皮肤干燥的功效。
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