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村里小芳:大海的馈赠

2022年2月21日海蛎子村里小芳生鲜

村里小芳:大海的馈赠

冬季生鲜~~得是它!

海蛎子,南方一般称它生蚝、牡蛎。冬季是海蛎子很肥美的季节,从十月份到来年的四月份,烟台人的餐桌上三不五时的就会摆上一大盆海蛎子。


海蛎子的常见吃法有哪些呢?00.webp(1).jpg


1.清蒸


这是很接地气的吃法,也是很常见的吃法,将洗好的海蛎子摆好放进蒸锅,五分钟以后揭开锅盖,什么东西也不用放,直接开壳食用即可。


2.炭烧或者烤箱烤制


生海蛎子开壳之后,加上蒜茸、姜末、粉丝,酱汁等调味,直接在炭火上烤,别有一番风味。


3.爆炒


海蛎子肉,用开水焯一下盛出,放上葱花,油盐酱醋等调味,这种做法类似于家常菜,非常美味。

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4.火锅


火锅锅底沸腾,把海蛎子肉扔进去烫煮,连火锅汤都融入了大海的味道,注意海蛎子肉不要涮煮时间太长,否则就没那么鲜嫩了。


5.海蛎子汤


葱姜炝锅,放入海蛎子肉、豆腐块,水开后打入蛋花即可出锅。豆腐海蛎子汤还有滋容养颜,防止皮肤干燥的功效。

海蛎子村里小芳生蚝

村里小芳尾图.jpg


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